Как вспышку инфекции в США связали с фастфудом и вспомнили «Войну и мир»
В США расследуют вспышку циклоспороза, которым c мая 2026 года заразились более 1600 человек в 34 штатах, еще свыше 5000 случаев дополнительно проверяются. В настоящий момент 141 человек госпитализирован, смертельных случаев не зарегистрировано, рассказали в федеральном Центре США по контролю и профилактике заболеваний (СDC).
Количество заражений значительно превосходит прошлый год (тогда их к середине июля было 249) и может быть на самом деле еще больше, циклоспороз не всегда точно диагностируется, указывают в ведомстве. Что это за заболевание и где может быть источник заражения — в материале РБК.
Циклоспороз — это желудочно-кишечное заболевание, вызываемое микроскопическим паразитом Cyclospora (Цисклоспора). В организм человека он может попасть с продуктами питания (свежими овощами, фруктами, зеленью) или загрязненной водой. Наиболее распространенными симптомами являются частая и водянистая диарея, потеря аппетита, снижение веса, вздутие живота, иногда может быть субфебрильная температура (от 37 до 38 градусов — РБК) и рвота.
Хотя обычно циклоспороз не представляет угрозы для жизни, без лечения он может сменяться периодами ремиссии и новых обострений, продолжаться от несколько дней до более месяца. Диагностика осложнена: анализ кала на паразитов может не дать надежного результата, для лечения применяют антибиотики, отмечают в СDC.
Источник вспышки в США официально пока не установлен, указывают в ведомстве. Данные о заразившихся, приводимые СDC и властями отдельных штатов, сильно разнятся. Как отмечает Reuters, главный центр вспышки циклоспороза — Мичиган, там свыше 3,3 тыс. подтвержденных случаев и 44 госпитализированных. Другие многочисленные заражения фиксируются в Огайо, Нью-Йорке, Западной Вирджинии и Кентукки, все эти эпизоды могут быть связаны между собой, не исключает эксперт СDC Гвен Биггерстафф.
Вероятным источником отравления может быть салат-латук, хотя проверяются другие продукты и их поставщики, заявила главный специалист по медицине штата Мичиган Наташа Багдасарян. Вспышка в штате, вероятно, уже может подходить к концу, поскольку многие продукты питания имеют срок годности три недели, предположил доктор Майкл Остерхольм, эксперт по инфекционным заболеваниям из Университета Миннесоты.
В качестве одного из возможных источников заражения потенциально рассматривается сеть быстрого питания Taco Bell (продает мексиканский фастфуд: тако, бурито, кесадильи, начос), принадлежащая компании Yum! Brands (владеет также KFC и Pizza Hut), утверждают два источника The Washington Post (WP).
Taco Bell объявила 14 июля, что убрала некоторые блюда из своих заведений «в качестве меры предосторожности», но подчеркивает, что американские органы здравоохранения не связывают вспышку циклоспороза с сетью ресторанов. Некоторые точки Taco Bell в Бруклине (Нью-Йорк) убрали с полок свою продукцию, обращает внимание Reuters. Акции Yum! Brands упали на 4,5% после публикации WP.
CNN связывает нынешнюю масштабную вспышку с сокращением финансирования на эпидемиологический надзор за заболеваниями, передающимися через пищу. До 1 июля 2025 года федеральная система FoodNet (совместный проект CDC, Минсельзоза США, федерального управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, FDA, и департаментов 10 штатов) собирала данные о восьми патогенах, включая циклоспоры, но теперь занимается только двумя — сальмонеллой и кишечной палочкой.
«Я не думаю, что сокращение этих программ отвечает интересам нашей страны», — заявил телеканалу бывший директор CDC доктор Роберт Редфилд. По его словам, «наблюдение — ключ к раннему выявлению».
В случае с сальмонеллой и кишечной палочкой инфекционисты быстро понимают, как искать источник заражения, поскольку генетика штаммов мало меняется и их легко отследить, отмечает микробиолог Дженнифер МакЭнтайр. По ее словам, с циклоспорами все обстоит иначе. «Это все равно что читать детскую книжку, а не «Войну и мир». Циклоспора и есть «Война и мир», — сказала она.
Обитание циклоспоры характерно в том числе для Южной и Центральной Америки, а не для умеренного климата Соединенных Штатов, но многие продукты в США импортируются именно этих регионов, рассказала РБК биолог, профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона (Вирджиния, США) Анча Баранова. Она отмечает, что в начале 2000-х годов была вспышка, как оказалось, вызванная зараженной малиной из Южной Америки.
«Болезнь проявляет себя как так называемый по-английски explosive, то есть взрывной понос. Это когда человек вдруг бежит в туалет, и из него со страшным звуком и скоростью вырывается прямо огромное количество всего. И причем не один раз. Конечно, это заболевание довольно серьезное, в том смысле, что оно истощает человека», — указывает Баранова.
Она тоже говорит, что главный способ лечения — антибиотики, а при первых симптомах следует сдать анализы. Переносить диарею «на ногах» и не лечиться, по словам эксперта, не очень хорошая идея, поскольку циклоспора переходит в низкоуровневую хроническую инфекцию, которая способна «вызывать системное воспаление в организме и целый ряд проблем такого невыраженного характера», подчеркивает Баранова.
«В частности, могут получиться аутоиммунные проблемы из-за тяжелых системных воспалительных реакций. Бывают неврологические проблемы, и бывает так называемый калькулёзный, то есть безкамешковый холецистит, то есть воспаление желчного пузыря без камнеобразования. Бывает реактивный артрит, к сожалению. Бывает также синдром Гийена — Барре», — подчеркивает биолог.
Теги:
США
инфекция
вспышка
заболевания
фастфуд
Источник: РБК