Лидеров БРИКС угостили гималайскими сморчками и десертом с золотом

Индийское информационное агентство ANI опубликовало меню гала-ужина участников 18-го саммита БРИКС. Ужин был полностью вегетарианским и состоял из блюд индийской региональной кухни, чтобы познакомить гостей с кулинарным наследием страны.

Среди стартовых позиций — Khandvi Mille-Feuille, рулет из нутовой муки с горчицей, кокосом и листьями карри. Также подавали грибные шашлыки Khumb Galouti с мятными шариками и ширмалом — лепешкой со вкусом шафрана.

В раздел основных блюд вошли Панир Лабабдар, Gucchi Marmik из гималайских сморчков со спаржей, миндалем и шафраном, морковно-фасолевое рагу с южноиндийскими специями и кокосом, суп из томатов и желтой чечевицы, а также плов из проса. К столу подавали йогуртово-свекольный соус и ассорти индийского хлеба. Панир лабабдар — это блюдо с кубиками творожного сыра в густом пряном соусе из лука-шалота и томатов.

Завершился ужин десертами, среди которых был фруктовый крем «Старый Дели» с рисовым пудингом, украшенным шелковицей и пищевым сусальным золотом.

12 сентября участники саммита БРИКС-2026 единогласно приняли Нью-делийскую декларацию. В документе зафиксирован призыв к консолидации международных усилий ради дипломатии и мер по предотвращению конфликтов, включая устранение их коренных причин. Открывая саммит, премьер-министр Индии заявил, что БРИКС «перешел на новый этап зрелости», и призвал коллег перейти к реализации практических инициатив, содержащихся в декларации.