Продажи индейки выросли на 17% на фоне снижения спроса на говядину

Продажи индейки в первом полугодии 2026 года выросли на 17% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достигли 42 тыс. т. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на данные аналитической компании NTech.

В денежном выражении объем рынка увеличился на 22%, до 27 млрд рублей. Индейка стала единственной мясной категорией с двузначным темпом роста.

Продажи куриного филе в натуральном выражении выросли на 5,2%, до 325,3 тыс. т. При этом реализация стейков из говядины снизилась на 7,5%, до 6,7 тыс. т, а свиных — на 24,2%, до 11,2 тыс. т, следует из материалов NTech.

По данным, приведенным РБК в феврале 2026 года, потребление индейки в стране с 2012 по 2023 год выросло более чем втрое — с 0,8 до 2,7 кг на человека. Одним из факторов увеличения спроса эксперты называют распространение тренда на более здоровое питание.